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HOMOGENEIZADORES de pistones

Procedimiento de homogeneización con máquinas de pistones en media y alta presión.
Consiste básicamente en un tratamiento mecánico del producto, bombeado a presión a través de una válvula diseñada para este fin, en una o dos etapas según el producto a procesar.

 

Durante el pasaje forzado por la válvula de homogeneizado, el producto se somete principalmente a:

• Notable fuerza de corte por velocidad diferencial entre el centro y periferias del flujo.
• Efecto de cizallamiento con laminación por pasaje del producto entre base y tapa de la válvula homogeneizado
• Cavitación y turbulencia.
• Choque del producto en el anillo de impacto de la válvula de homogeneizado.
• Fuerte rozamiento de las partículas en suspensión por aceleración instantánea (llega hasta 20.000 la aceleración de la gravedad).
• Vibración de alta frecuencia, pudiendo llegar a 25.000 ciclos por segundo.

Resultados logrados en productos homogeneizados con máquinas de pistones:

• Micronización. Indica la ruptura de partículas líquidas o sólidas a tamaño micrométrico.
• Aumento de superficies de contacto entre la parte dispersada y el medio de dispersión.
• Dispersión uniforme de los componentes.
• Estabilidad, si bien depende exclusivamente de los componentes, el efecto de una micronización uniforme favorece esta importante condición.
• Variación de la viscosidad de las emulsiones, pudiendo controlarse con máquinas de una o dos etapas.
• Elevación de temperatura en el proceso (aprox. 3,8ºC operando a 150 bar).